きゃんぷ・ざ・ほーい:菊芋だよ〜

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2009年03月19日

菊芋だよ〜

菊芋って？
ご存知ですか＼(^o^)／

身体に良さそうで色々試しています。
今日はキンピラゴボウに混ぜたのと、柚子しょうゆ漬けを作ります。
因みに昨日はカレーライスに入れました!?

想像つかないと思いますが、調理法は様々に合いそうです。試しにスライスしてお醤油かけたらシャキシャキとサラダ感覚ですごく美味しかったです(^O^)
フライもいけそう♪チップスやかき揚げなんか美味しそう♪

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Posted by ゆうと at 08:56│Comments(3) │☆おかんのレシピ

この記事へのコメント

なるほど、長野県下伊那郡泰阜村の特産とか、パパさんのおみやげですか
こんな芋は見た事はありませんが繁殖力が強いと書いています
キット良い芋なんでしょうね

Posted by ショウタン at 2009年03月19日 11:23

ショウタンさんへ
こんにちは＾＾
原産国は北アメリカで１７世紀に持ち込まれたようです。
３ｍ程に成長し黄色い小さいヒマワリのような花を咲かせるそうです。
１年で土壌の栄養を吸い取ってしまうとか・・・
根が５０ｃｍほど深く張り菊芋をつけるので寒い所でも収穫できるとあり長野など特産としているのでしょうね
奈良県では、寒い寒い～榛原産を見かけます。
芋と名乗ってますがでんぷん質がなく、シャキシャキした食感です。
キンピラは、よくすと思いました。お醤油が良いのでしょうね
中華風に炒めてもいいんじゃないかな＾＾
柚子しょうゆ漬けは、すごく美味しかったです。
糖尿病の方などは、食前に食べると良いみたいですね
食後の糖の吸収を押さえてくれるそうです。
吸収を押さえ過ぎず副作用もほとんど無いとか・・・
今のところ我が家では糖尿病はいませんが、健康にいいなら取り入れたいですよね

Posted by よっちゃん at 2009年03月19日 16:42

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