きゃんぷ・ざ・ほーい

  

おかんのレシピ〜

春を感じてほろ苦炒め♪

菜花
竹の子(水煮)
ベーコン

?菜花は、洗って３cmくらいに切る。ベーコンも適当な大きさに切る。竹の子は３cmくらいで歯ごたえが残る程度に薄くスライスします。
?フライパンにベーコンを炒めじっくり脂を出します。そこへ竹の子のスライスを加え炒めたら菜花も入れましょう。
?味付けは塩コショウや醤油・ポン酢など好みに仕上げます。ベーコンの塩加減で変わるので味見をしましょう

☆炒める段階でニンニクも加えてもいいですね

★更に…同時にパスタを茹で茹で汁をフライパンの具材にまぜる。それを湯がきたてパスタにあえる事で簡単に一品出来上がり〜
(茹で汁やベーコンには塩味がきいているので調味する前に必ず味見をして下さいね)

(^.^)
我が家の子供は「苦いけど美味しい」と言ってました♪

フゥ〜(~o~)
今日は暑い!!
半袖姿もチラホラ…
  

発酵不足か水分不足…
ちょっと失敗でした(^_^;)

先日のTVの料理番組では ワカメのポタージュを紹介していましたよ
一度挑戦してみたいです。

小浜でワカメのソフトクリームを食べた事がありましたが、ワカメと生クリームは相性がいいのかも♪


  

菊芋 って？
ご存知ですか＼(^o^)／

身体に良さそうで色々試しています。
今日はキンピラゴボウに混ぜたのと、柚子しょうゆ漬けを作ります。
因みに昨日はカレーライスに入れました!?

想像つかないと思いますが、調理法は様々に合いそうです。試しにスライスしてお醤油かけたらシャキシャキとサラダ感覚ですごく美味しかったです(^O^)
フライもいけそう♪チップスやかき揚げなんか美味しそう♪


  

平成２０年１１月１日～３日　久々にちゃんとしたキャンプをしに

淡路島にある「淡路じゃのひれオートキャンプ場」に行ってきました。

最終日に釣った大漁のイワシちゃん自宅に戻って

どうなったかの追跡レポートです。

最終日の記事　→　http://ayutopapa.naturum.ne.jp/e659025.html

イワシちゃんは、「つみれ揚げ」と「つみれ汁」をおかんの監修の下でおやじが作ってみました＾＾；  続きを読む

本日は久々の『おかんのレシピ』です。。。

先日、徳島産の「すだち」がたくさん送られて来ました。

う～んとおかんいろいろと思案して

ゆず胡椒ならぬ【すだち胡椒】を作ることに＾＾；
  続きを読む

今日は、全国的にバレンタインデーですが・・・

我が家の姫も、昨晩におかんの指導下の元で

『チョコレートフィナンシェ』とか言う食べ物を作ったようです。

昨年は、マーブルチョコ　クッキー　を作ったんですが

昨年の記事　→　http://ayutopapa.naturum.ne.jp/e200553.html

今年は、去年より手が込んでグレードUPしているように思えてなりません・・・

何より気に入らんのが、数が一つだけに思えてなりません

おやじのボヤキはこれぐらいにして＾＾；  続きを読む

昨日は、2月3日でした。

久々の丸一日、一家団欒の水入らず・・・

節分と言う事で、おかんの指導下の元、なんと姫が恵方巻きを作ってくれました。

※昨年（2007年）の節分の記事は　→　http://ayutopapa.naturum.ne.jp/e194797.html

昨年は姫が幼稚園で鬼のお面を作ってましたので「鬼当番がおかん」で恒例の『鬼は外～』は行いましたが・・・

もう我が家には鬼の面を作ってくれる子供はいなくなり今年は寂しい事に『鬼は外～』ごっこはありませんでした・・・


※一昨年（2006年）の節分の記事　→　http://ayutopapa.naturum.ne.jp/e52846.html

一昨年は姫が鬼当番でした。

涙の鬼当番でした＾＾；


楽しかった『鬼は外～』は今年はありません  続きを読む

ご存知？我が家の1月は誕生日ラッシュ～です。。。

1月23日　昨日は姫様の「第7回目」の誕生日でした

そう言えば、姫の生まれた日も小雪舞う寒い日だったと記憶しております。

姫の産声は、物凄く大きく病院中響き渡ったそうです＾＾；

今回は、おかんの手作りケーキです（忙しい時間をやりくりして・・・）


【本日予定しておりました連載中の清水寺界隈はオヤスミさせていただきます。】  続きを読む

ゴーヤー1本をわたを取り除きみじん切りにしサラダ油とゴマ油で炒めます。
そこに好みのお味噌・砂糖・みりん・料理酒・すりごまを入れしばらく混ぜながら火を通し艶がどたら出来上がり♪
田楽味噌にしたりそのままご飯のお供・焼きおにぎり・今ならさっと茹でた山菜と和えたり〜・胡瓜につけたり・鶏肉に塗ってホイル焼きいろんな場面に広がりますね
皆さんもお試しあれ(^_-)-☆
全く苦くないよ♪
Pointは、始めによ〜く油を吸わせる事です。
好みでニンニクやトウバンジャンなどもいいでしょう  

キイロハゼさんからのリクエストで作りました♪
［水250ml・強力粉320g・全粒粉60g・桜エビのすり潰し大匙3杯強・塩一つまみ・砂糖大匙2杯・ショートニング30g・ドライイースト小匙1と半分 ］

見た目！いつもと同じで芸が無く失礼致しました
＼(^^:;)  

あかりをつけましょ　ぼんぼりに

お花をあげましょ　桃の花・・・

一昨日の３月３日は、姫の６回目のひな祭りでした。

と言っても、昨年に続いて今年もおひな様は押入の肥やしです・・・
（昨年は、途中まで出しかけましたので今年は出す事もしませんでした）

昨年の記事は　→　http://ayutopapa.naturum.ne.jp/e63505.html

お見せできる、おひな様も押入の中ですしおかんが腕を振るって「春色のドームケーキ」を作りました。

  続きを読む

子供達が、弱ってる(笑)みたいなんで、作りました。

［人参すりおろし・ヨーグルト・小麦胚芽・大葉・チーズ］が、入ってしっとりしてます。

さっき自転車で走ったらあちこちからお花の甘〜い香りが、漂ってきましたよ♪  

２／１４は過分に漏れず姫もバレンタインデーに参加しました。

そこで、おかんの指揮下の元で「マーブルチョコ　クッキー」を焼くことに

それも節操もなく７個もばらまくことに・・・

  続きを読む

待ちに待ったこの季節！

和歌山産の生青のりでパンを焼きました♪
( ^^)Y☆Y(^^ )
いい香りが漂ってます。

水分が1Cupに約大匙1強でバター風味にリッチな生地ですよ♪

【追記レシピ】

強力粉５５０ｇ
水２５０ｃｃ
卵（Ｍ）２個
バター８０ｇ
砂糖大さじ４
塩小サジ１
スキムミルク大さじ２
生青のり大さじ３
でホームベーカリーで捏ねました。

生だと水分も多いので水を２５０にしてますが、乾燥なら水は・・２７０くらいかな
乾燥でも作るとき有りますが、生だと、風味が断然違うし味も甘みと自身が持ってる塩加減が、ほどよくおいしいんです。

リッチにする場合
捏ねあがって分割した生地を三角にのばしバターを小さくちぎってはさみながら巻き上げてロールパンにすると、最高に贅沢♪
即席デニッシュ風になります。

  

ご存じの通り、昨日は、我が家にも「バレンタインデー」がやって来ました。

※「バレンタインデー」バレンタインデー（St. Valentine's Day）は、2月14日に祝われ、世界各地で男女の愛の誓いの日とされる。
もともと、269年にローマ皇帝の迫害下で殉教した聖ヴァレンティヌス（テルニのバレンタイン）に由来する記念日である。
日本では、お菓子メーカーのモロゾフさんの策略？でチョコレートをこの日に送る習慣が広まったそうです。年間消費量の4分の1がこの日に消費されると言われるほどの国民的行事となっています。

と言うことで、我が家もモロゾフの策略にまんまと乗せられ・・・・

「チョコレートムースのタルト」をおやじに送ることに

  続きを読む

昨日、２月３日は節分でした。

恒例、今年の我が家の「鬼当番」は名実通り『おかん』の番です。

（我が家の鬼は順番です。おやじから始まってゆうと～あゆむで今年はおかんです。）

それと、今回は「巻きずし」「鬼の金棒」のレシピを紹介します。

では・・・  続きを読む

昨日は、ご存じの通りおかんの誕生日でした。

おやじは、ケーキ屋さんに寄るかどうするか悩んだあげく

定時に会社を出て・・・  続きを読む

先日、グレが我が家にやって来ました。。。（頂きました。）

さぁ～どうするの？

刺身にするの？　塩釜焼き？　唐揚げ？・・・・

おかんよろしく！！  続きを読む

クリスマスにおかんの手作りケーキが無いとは寂しいと言うことで

２５日の夜はおかんの手作りケーキをいただくことに・・・  続きを読む

シュトーレンって知っていますか？

先日、おやじの仕事先のお客様よりクリスマスプレゼントを頂きました。

家に帰って包み紙を開けると・・・  続きを読む